2017 Belle-Dame Chenin Blanc Domaine Guiberteau Foodpairing: Sautierte Kalbsnieren und Bries

Foodpairing: Sautierte Kalbsnieren und Bries mit Himbeeressigjus und grünem Spargel

kühl und klar

liquorice and cassis aromas and flavors spill through the nose and palate like a runaway Rabelaian phantasmagoria

Production area : Lalande-de-Pomerol

2017 Belle-Dame Chenin Blanc Domaine Guiberteau Foodpairing: Sautierte Kalbsnieren und BriesDas sagt Norbert: Belle Dame 2017 entstand aus einem schwierigen Jahr und trgt gerade deshalb eine besondere Wrde. Der Wein ist hell, trocken und fein texturiert ein Chenin, dessen Eleganz nicht aus Perfektion, sondern aus kluger Anpassung und lebendiger Herkunft erwchst. Genussreife: jetzt bis ca. 2030 Farbe: helles Strohgelb Komplexitt: mittel bis hoch Struktur: schlank, trocken und fein auf der Hefe gebaut Tannine: keine; zarter phenolischer Griff