Champagne Douge, Faillet 2018, Magnum Event die Parcelle Fond de Vaux

die Parcelle Fond de Vaux wurde im Jahre 1964 und 1965 gepflanzt

Die Trauben stammen aus der Parzelle Les Moines Vats in Chenay

Mit der ihm eigenen unaufdringlichen Aufmerksamkeit führt uns der Faillet langsam zu seinem Kern: dem mineralisch-salzigen Grip

baby you're the only thing in this whole world

Champagne Douge, Faillet 2018, Magnum Event die Parcelle Fond de VauxDer Faillet ist das Ebenbild seines Winzers: aufmerksam, ohne aufdringlich zu sein. Willkommen heisst er uns mit einer kleinen gedrrten Aprikose. Bald darauf bietet uns der Faillet eine Quitte zum Probieren an, die wir gerne annehmen. Die beiden Frchte verdanken wir ohne Zweifel den 33% Pinot blanc, die Florent Douge im Faillet verarbeitet hat. Weiter legt uns der Faillet ganz unmerklich eine Saure Zunge auf den Degustationstisch. Und bevor wir