TÖUFOOD GËLLAN, Geliermittel, 350 g sub-texturgeber-und-geliermittel Ebenfalls in einem 320g Glas

Ebenfalls in einem 320g Glas erhältlich

Es ist ebenfalls ein Verkostungsset mit 2 Rot-und 2 Weißwein Gläsern lieferbar

90 g stammt aus dem Hause Altes Gewürzamt

Seit 2004 wird "Rosso del Ticino" für die Vermarktung von Polentagriess wieder angebaut

TÖUFOOD GËLLAN, Geliermittel, 350 g sub-texturgeber-und-geliermittel Ebenfalls in einem 320g GlasFaserartiges Kohlenhydrat, das durch bakterielle Fermentation mit Sphingomonas elodea gewonnen wird. Es gibt zwei Arten von Gellangummi, hochacyl und niedrigacyl. Gellan ist ein niedrigacylierter Gummi, darum eignet es sich vortrefflich zur Herstellung fester und elastischer Gele und sauberer Schnitte. Es fgt sich zudem fr Fleisch und Gemsezubereitungen mit der Cook and Chill Methode. Unsere Gelierung erfolgt schnell, und wenn es einmal geliert ist,