Jaspis 10hoch4 Spätburgunder 2021 Winzertasting Am Gaumen dicht und feinkörnig

Am Gaumen dicht und feinkörnig

Wir bewirtschaften den Weinberg das ganze Jahr in mühevoller Handarbeit gemeinsam mit dem fränkischen Spitzenbetrieb Max Müller I aus Volkach

geprägt von leicht erwärmbarem Porphyr-Verwitterungsboden und extrem alten Rebanlagen

Dahinter Butter-Biscuit

Jaspis 10hoch4 Spätburgunder 2021 Winzertasting Am Gaumen dicht und feinkörnig10. 000 Stcke pro Hektar. Daher der Name: 10. So eng pflanzt sonst kaum jemand in Deutschland, und genau das ist der Punkt je dichter die Reben stehen, desto mehr Konkurrenz im Boden, desto weniger Ertrag pro Stock, desto mehr Konzentration im Glas. Hanspeter Ziereisen treibt diese Rechnung im Efringer lberg auf die Spitze, in seiner kargen Jurakalk Lage mit den ltesten Pinot Reben des Weinguts. Bis zu acht Wochen Maischestandzeit, Spontanvergrung, 24