Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-fruchtsaefte Sahne und Cremes
Description
Sahne und Cremes
Eine scharfe Sauce
Die elegante Alternative ist der Trinkhalm aus Glas
Auch in 130g & 500g zu haben
Gellazoon low (Gellan), Biozoon, E 418, 250 g sub-fruchtsaefte Sahne und CremesGellazoon besteht aus Gellan Gum (E 418), ein wasserlsliches Polysaccharid, welches durch Fermentation gewonnen wird. Der vorliegende multifunktionelle Gelbildner kann allein oder in Kombination mit anderen Produkten (Natriumcitrat, Pektin, Zucker) verwendet werden, um eine groe Palette an interessanten Texturen herzustellen. Gellan Gum wird in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet zur Zubereitung von gelierten Produkten wie Desserts, Aspik,
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